Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi

"Tat duyusu, bir tabak yemeğin içindeki malzemeleri aşıp anılarımıza, kültürümüze ve belki de genlerimize kazınır. Belleğimizdekinin benzeriyle karşılaştığımızda duyuları ve hatırımızdan çıkmış olan anıları bir anda tetikler.

Masaya oturunca önce gözlerimizi doyurur, kadeh tokuşturarak ses çıkarır, kulaklarımızı devreye sokarız. Ağzımıza yaklaşırken burnumuzun not verdiği yiyecekler önce dudaklarımıza dokunur, sonra dilimize. Ağzımızın içinden kayarken de doku ve sıcaklık farklılık ...

Tip:Kitap

ISBN:9789753298872

Basım Tarihi:2016-10

Baskı:4

Sayfa Sayısı:248

Boyut:140x200

Emeği Geçenler

Yayın Yönetmeni:Senay Haznedaroğlu

Grafiker:Deniz Çorbacıoğlu

Stok : 1+

Liste Fiyatı : 540,00

₺ 540,00

Paylaş